青木由有子のＢＬＯＧ

昨日は母の誕生日だったので、ケーキを焼き、ご馳走らしき物も作りました。
去年まではあまりこういう事はしなかったのですが、授業も終わり（ホントはのんびりしている場合ではないのですが）、心に少し余裕が出来たかな…。



ケーキは青木家の皆が大好きな苺のショートケーキ。

実は私は苺ショートにそれほどの魅力を感じておりません。でも皆が好きなんですよね。
特に妹２人は本当に大好きで、今度の自分達の誕生日には２段がさねのものか、巨大な四角いのをぜひ作って欲しいとたのまれました。
私ももちろん好きではあるのですが、せっかくケーキを食べるならショートケーキよりも苺タルトが食べたいというか…。

今回は生クリームを絞り出してデコレーションをしようと計画を練っていたのですが、途中でクリームが足りなくなり、やむなくこのデザインに。
上に乗っている葉っぱ……庭からもらって来た雑草です。
ちゃんと前日猫の散歩をしながら毒見をしたので大丈夫です。

スポンジもふっくらしっとり、今苺も美味しいし、私としては上出来。
直径21センチのケーキは一瞬で無くなりました。



さて、私にとって「ごちそう」と言えば、なぜかグラタン、もしくはラザニア。（子供っぽい？）
今回はラザニアを作りました。
でも、今小麦粉が高いし、ラザニアなどスーパーからほぼ姿を消していてやっと２箱だけ見つけました。しかもやっぱり高ーい。でもお祝いだからしっかり買う！

我が家はベジタリアンなのでもちろん肉なしのラザニア。
トマトソース、ラザニア、ホワイトソース、チーズ、そしてまたトマトソース……と重ねて作ります。
ラザニア、しばらく作ってなくて２年ぶりに食べました。やっぱりおいしい！！

付け合せはエリンギとほうれん草のソテー。
パプリカのマリネ、アボカドとセロリとトマトときゅうりにコーンの缶詰のサラダ。

そして何故か玄米ご飯と、３日前から食べ続けている残り物のカレー。

というメニューでございました。
食べ過ぎだね…。


お母さんお誕生日おめでとうー！！