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archive: 2014年08月10日

クレームダンジュ

ガーゼで茶巾絞りにして固めるお菓子、「クレームダンジュ」を作ってみました。なんかマズそうな写真ですが……。本来はフロマージュブランで作るのを、水切りヨーグルトで代用する方法で作りました。レアチーズケーキもどきです。しかもラズベリーやブルーベリーソースを使うらしいのですが、家にあったイチゴジャムにレモンで酸味を足して使っちゃった。とても美味しくできてはいましたが、淡雪のようにふわふわと、あっという間に...