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archive: 2009年04月13日

お菓子の本①

今日は私の使っているお菓子の本をご紹介したいと思います!自分で買ったりもして、沢山あるのですが、その中から使用頻度の高い三冊を。ただ、先日も書きましたが、30年以上前の母の物なのでとても古いものなのですが…。最近のお菓子の本は短時間で簡単に出来るものが目立ちますが、昔の本は基本から丁寧に書いてあり、手間がかかるものが多い気がします。使っている材料も面倒なくらい細かく多い。プロの職人が店に出しているの...